Ο Phil Southerland γεννήθηκε στη Φλόριντα των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής το 1982 και διαγνώστηκε με Διαβήτη Τύπου 1 στην ηλικία των 7 μηνών. Άρχισε την ποδηλασία στην ηλικία των 12 ετών, όπου ξεκίνησε η ποδηλατική του καριέρα, ανεβαίνοντας στις ανώτερες κλάσεις των νεανικών αγώνων.
Το 2005, συνδυάζοντας την αγάπη του για το άθλημα και τον σκοπό του να ευαισθητοποιήσει τον κόσμο σχετικά με τον Διαβήτη, ίδρυσε την Team Type 1, μια οργάνωση που περιλάμβανε αθλητές με Διαβήτη, η οποία εξελίχθηκε ραγδαία σε μια ομάδα επαγγελματικού χαρακτήρα με περισσότερους από 100 αθλητές παγκοσμίως.
Το 2007 αγωνίστηκε στο Race Across America (έναν αγώνα 3.000 μιλίων), τον οποίο και κέρδισε για πρώτη φορά. Εν έτει 2011, ίδρυσε το Diabetes Sports Research Institute, μέσα από το οποίο καθορίστηκαν σαφείς οδηγίες για τον Διαβήτη και τον Αθλητισμό, καθώς και έγραψε το βιβλίο «Not Dead Yet», στο οποίο εξιστορεί τη ζωή του από την έγκαιρη διάγνωση ως τον επαγγελματία ποδηλάτη, του οποίου ο σκοπός είναι να αλλάξει την αντιμετώπιση του Διαβήτη σε παγκόσμια κλίμακα.
Το 2012, σε συνεργασία με την Novo Nordisk, δημιουργήθηκε η Team Novo Nordisk, η οποία μέχρι και σήμερα αριθμεί εκατοντάδες Τριαθλητές, Δρομείς και Ποδηλάτες.